ELLE ZEYTİN TOPLAMAYA DA PAYDOS TÜRKİYE’DE İLK ZEYTİN TOPLAMA MAKİNESİ MANİSA’DA HASAT YAPTIZEYTİNİN İÇERİSİNDEKİ ASİTİ ÇIKMADAN NATUREL OLARAK ÜRÜNÜ ALIYOR ÖTE YANDA DA GÜNLERCE YÜZLERCE İŞÇİNİN YAPTIĞINI BİR GÜNDE YAPIYOR İŞÇİ MALİYETİNİ ORTADAN KALDIRIYOR Ahmet ÜNSAL/ManisaManisa’nın Köprübaşı ilçesinde zeytincilikle uğraşan iki ortak Oğuz Çakır ve Tarkan Karakaya, İspanya’dan aldıkları yaklaşık 250 bin Euro değerindeki zeytin hasat makinasıyla, hem maliyetleri azaltıyorlar, hem zamandan tasarruf sağlıyorlar hem de özellikle zeytinyağında kaliteyi artırıyorlar. Kaptan’ın Çiftliğinde gerçekleşen 2. Hasat Şenliği’ne İstanbul, Bursa gibi illerden birçok yatırımcı katıldı. Hünerli makine zeytinin içerisindeki asiti çıkmadan naturel olarak ürünü alıyor öte yanda da günlerce yüzlerce işçinin yaptığını bir günde yapıyor işçi maliyetini ortadan kaldırıyor.Çiftçiler bu anı ölümsüzleştirmek için Dron kiraladı.Hasatın her anını yerden ve havadan kayda aldırttılar.SADECE ZEYTİNİ HASAT ETMİYOR BADEM VE ÜZÜM VARZeytin makinasının Türkiye’de bir ilk olduğunu belirten Çakır, makinayı 3 yıl önce İspanya’dan getirdiğini söyledi. Arbequına zeytin fidanının çok büyüdüğünü ancak budamaya cevap verdiğini, budandıkça küçük kaldığını ifade eden Çakır, “Bu fidan küçük kaldığı için bu makinaya uygun. 5 yılı geride bıraktık. Bu ağaçlar 4,5 yaşına geldi. 2.80 metreye kadar bizim burada çok ideal. Bizim amacımız birim alanından en yüksek verimi elde edebilmektir. Yağ kalitesini de göreceğiz. İlerledikçe zeytinin boyutu büyüyor. Bu fidan düz ve az eğimli alanlara ekiliyor” dedi.Kabaca 1 dönümü 10 kişinin topladığını hesapladıklarını dile getiren Çakır, “Biz bu aletle 1 günde 40-50 dönümü topluyoruz. Yani 400-500 işçinin yaptığını bir günde yapıyor. Doğal olarak maliyetleri de çok düşürüyor. Bölgemizde en büyük sorun işçiliktir. İşçilik başlı başına bir sorun. Burası yağlık bir zeytin çeşididir genellikle. Yüzde 10 ila yüzde 30 arasında zeytinler morlaşmaya başladığında yağlık için ideal zaman oluyor. O dönemlerde toplayabilmek için işçiyle bunu yapamıyorsunuz. Doğal olarak üretilen zeytinyağlarının kalitesinin düşük olmasının nedeni budur. Biz böylece istediğimiz en ideal zamanda tüm ürünü topluyoruz. Topladıktan sonra anında sıkmaya gönderiliyor. Yağda asitleşme olmuyor, kalite kaybolmuyor. Yağ kalitesini inanılmaz bir şekilde üst seviyeye çekiyor. Ağaçları bu boyutta tutarak, bakımını da yapmışı oluyoruz. Biz ancak bu şekilde İspanya ile mücadele edebiliriz” diye konuştu.Çakır, dünyada üretilen zeytinin yüzde 80’inin bu cinsten üretildiğini kaydederek, bu durumun Türkiye’de çok çok az olduğunu söyledi. Çakır, bu makinanın maliyetinin 200 bin ila 250 bin Euro arasında değiştiğini vurguladı. Çakır, iki zeytin aralığının 3,75 metrekare olması gerektiğini belirtti. Zeytinde makinalı hasadın günden güne yaygınlaşması gerektiğini belirten Manisa Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü İsmail Kaya, işçi masrafının çok fazla olduğunu söyledi. Kaya, zeytin bahçelerinin makinalı hasada pek uygun olmadığını kaydeden Kaya, kentsel dönüşüm gibi makinalı hasada dönüşüm olması gerektiğini ya da yeni kurulacak olan bahçelerin bunu uygun olması gerektiğini söyledi. Uluslararası Tadım Uzmanı Birsen Can Pehlivan, katılımcılara zeytinyağı tadım eğitimi verdi. Konuşmaların ardından zeytinler makinayla hasat edildi. Hasat edilen zeytinler traktöre yüklenerek yağ sıkmaya götürüldü. Bazı vatandaşlar ise elle hasat etti.
