Yukarı Bozkır’da pekmezler kaynamaya başladıManisa’nın Turgutlu ilçesinde her yıl sonbahar aylarının gelmesiyle yapımına başlanan pekmez için kazanlar kaynamaya başladı.
Turgutlu’nun kırsal mahallelerinden olan Yukarı Bozkır’da mahalle sakinleri, mahalle ve çevresine özgü Çekirdekli Kara Üzümlerden üretilen pekmezi kış aylarında tüketmek için hazırlamaya başladı. Yukarı Bozkır Mahallesi Muhtarı Mustafa Yılmaz yaptığı açıklamada:
“ Güz mevsiminin olmazsa olmazı pekmez yapımına hayırlısıyla başladık. Köyümüze ve çevremize özgü atalarımızdan kalma neredeyse endemik bitki düzeyinde kalan susuz yerbağı olarak ürettiğimiz Çekirdekli kara üzüm pekmezini yapmaya başladık. Nasip olursa 1 hafta 7/24 pekmekciyiz. Tamamen doğal ortamda çırasız kuru çam odunu ile büyüklerimizden kalma bakır kazanlarda, dığanlarda ve tirkilerde (çok derin olmayan geniş baķır kap, sapı olanlara dığan, sapı olmayanlara tirki denir.) yapıyoruz. Cenabı Allah eş ve dost ile yedirmek nasip etsin” ifadelerine yer verdi.Hasan Deniz Çizmeci
Turgutlu’nun kırsal mahallelerinden olan Yukarı Bozkır’da mahalle sakinleri, mahalle ve çevresine özgü Çekirdekli Kara Üzümlerden üretilen pekmezi kış aylarında tüketmek için hazırlamaya başladı. Yukarı Bozkır Mahallesi Muhtarı Mustafa Yılmaz yaptığı açıklamada:
“ Güz mevsiminin olmazsa olmazı pekmez yapımına hayırlısıyla başladık. Köyümüze ve çevremize özgü atalarımızdan kalma neredeyse endemik bitki düzeyinde kalan susuz yerbağı olarak ürettiğimiz Çekirdekli kara üzüm pekmezini yapmaya başladık. Nasip olursa 1 hafta 7/24 pekmekciyiz. Tamamen doğal ortamda çırasız kuru çam odunu ile büyüklerimizden kalma bakır kazanlarda, dığanlarda ve tirkilerde (çok derin olmayan geniş baķır kap, sapı olanlara dığan, sapı olmayanlara tirki denir.) yapıyoruz. Cenabı Allah eş ve dost ile yedirmek nasip etsin” ifadelerine yer verdi.Hasan Deniz Çizmeci
